I do love me some lemon squares, but when I remembered I had some beautiful ruby red grapefruits in the fridge, I thought I had hit the dessert jackpot. I do kind of wish that these were a beautiful ruby red, the way my Cranberry Curd Bars were a gorgeous color. But with the intense yellow of egg yolks and the kind of wishy-washy color of even ruby red grapefruits, it just wasn't meant to be.
Tip of the Day: I love my microplane zester! I really can't imagine zesting without it. Also, be sure when you're zesting to stop when you get to the white pith of the grapefruit - it has a bitter, unpleasant taste.
Recipe:
Crust:
1¼ cups flour
½ cup confectioners' sugar
½ teaspoon salt
1/2 cup (1 stick) butter or margarine, cut into 12 pieces and softened
Topping:
7 egg yolks
2 eggs
1 cup and 2 tablespoons sugar
⅔ cup red grapefruit juice (about 1 1/2 medium grapefruits)
1/3 cup red grapefruit zest (about 3 medium grapefruits)
1/4 cup (4 tablespoons) butter or margarine
3 tablespoons heavy cream
Mix together the flour, confectioners' sugar and salt. With a food processor or pastry cutter, cut the butter into the flour mixture until there are only small pieces.
Press the mixture into a foil-lined and greased 9-inch pan. Bake on 350 F about 20 minutes.
While it's cooking, in a medium saucepan, mix together the eggs, egg yolks and sugar until mixed.
Add in the grapefruit juice and zest and whisk to combine.
Add in the butter, and set the pan over medium heat, whisking constantly until the butter is melted, and the curd has thickened slightly - a thermometer should register 170 degrees, about 5 minutes.
Remove from the heat immediately, and strain it into a bowl. Stir in the cream and pour over the still-host crust.
Bake another 10 to 15 minutes until shiny and opaque.
Let cool completely before cutting. Serve with confectioners' sugar dusted on top.
You can use egg white instead of egg, but I don't know if the emulsifier in the yolk contributes to the texture.
ReplyDeleteuru ayal atau kanker atau neoplasma ganas adalah penyakit yang ditandai dengan kelainan siklus sel khas yang menimbulkan kemampuan sel Jenis Penyakit Kanker cara mengobati penyakit kanker yang aman tanpa efek samping silahkan baca selengkapnya
ReplyDeleteDan karena itu juga membuat penderita harus berpikir dua kali ketika ingin melakukan tindakan operasi ini. Tapi kesehatan tentunya tetap merupakan hal paling penting dalam hidup ini, jadi jika anda memang ingin mencari pengobatan yang sesuai dengan kemampuan ekonomi tentunya tidak boleh mengesampingkan khasiat dari obat tersebut yang harus benar dapat menyembuhkan. Cara Mengobati Wasir Untuk informasi lebih detail tentang penyakit wasir kunjungi sekarang
Gejala yang juga muncul adalah perasaan ingin buang air kecil terus menerus (anyang-anyangan), dan makin memburuk ketika penyakit ini menyebar ke bagian atas dari uretra. Ujung penis juga menjadi kemerahan dan membengkak. Pada wanita, gejala pertama kali timbul 7-21 hari setelah ia terinfeksi. Atau seringkali wanita yang terinfeksi tidak menunjukkan gejala apapun sampai berminggu-minggu bahkan berbulan-bulan setelah ia terinfeksi, dan baru ketahuan setelah pria pasangannya diketahui terinfeksi kemudian ia ikut diperiksa. Kalaupun terdapat gejala pada wanita biasanya ringan. Namun pada beberapa kasus, gejala yang biasanya timbul adalah sebagai berikut Jual Obat Untuk Kelamin Bernanah bagaimana mengatasi penyakit kelamin bernanah atau gonore..? selengkapnya silahkan Info selengkapnya
Ketiga, kita dapat menyembuhkan hemorrhoid dengan menggunakan buah ara. Caranya dengan merendam buah ara yang kering semalaman dan meminum air rendaman itu pagi dan siang. Buah ara ini diyakini oleh masyarakat dapat mengatasi sembelit dan hemorrhoid karena dapat mengatasi gerakan pada usus. Cara Cepat Mengobati Ambeien Parah penjelasan penyakit ambeien atau wasir dan bagaimana mengobatinya silahkan kunjungi website
Penyakit gonore merupakan salah satu penyakit yang menyerang pada alat kelamin. Penyakit jenis ini tidak hanya menyerang kepada pria saja tetapi juga wanita. Memang bagi orang awam penyakit ini jarang terdengar karena memang penyakit ini lebih berpotensi terhadap mereka yang sudah berkeluarga. Penyakit ini disebabkan oleh bakteri jahat yaitu bakteri Neisseria gonohoea. Cek selengkapnya bagaimana mengatasi penyakit kencing nanah..? selengkapnya silahkan mengobati kencing nanah